「こころもからだも、リフレッシュ！」
爽やかな食感と旬の味わいをお楽しみください。
忙しいときのもう一品や、サラダ替わりになる簡単和え物のご紹介です。 うどのさわやかな香りとさくっとした独特の歯触りが、きゅうりの香りや食感とよく合うのです。 野菜などを塩麹だけでもんでもおいしいのですが、そんな和え物に、しゅっとひと吹きするだけで、お味もヘルシーさも一段とアップしますので、ぜひ試してみてくださいね。 今回のレシピでは、太めの千切り、というのがポイントです。
目次
材料
うど…芽の部分を除いた最上部１０センチくらい（皮をむく）
きゅうり…半分
調味料
塩麹…適宜（塩分濃度がまちまちですので、小さじ１杯から様子をみて足してください）
玄米元氣…３～４スプレー
作り方
うどときゅうりは、太めの千切りにしてボールに入れ、
塩麹、玄米元氣を入れて手で軽くもみこんでできあがり。
